Gli Antipasti

Tartare di gamberi dell’Adriatico, frutta, scaglie di mandorle tostate, lime, bisque di crostacei
€19

Salmone marinato agli agrumi e aneto, affumicato al faggio, pan brioche al cacao, mousse di caprino e erba cipollina
€14

Tonno scottato alla colatura di alici di Cetara, affumicato al whisky, zucchine marinate, menta
€16

Seppia cotta a vapore e panzanella del contadino
€15

Tris di antipasti freddi
€24

Polpo cotto a bassa temperatura, bruschettato, crema di ceci, noci, fichi secchi e amaranto scoppiato
€18

Mazzancolle nostrane saltate alla maggiorana, fondente di zucca, tè nero affumicato e pane croccante
€16

Turbante di sogliola a vapore, verdura di stagione, crumble di bottarga e pistacchi tostati
€18

I Primi

Risotto ai frutti di mare bianco (min 2 porzioni, prezzo a porzione)
€ 18 (cottura 20 min)

Gnocchetti di patate ai frutti di mare bianco
€ 16

Cavatelli pugliesi risottati, vongole nostrane, mazzancolle saltate, broccoletti e pane povero croccante
€ 18

Padellata di paccheri “Carla Latini” in guazzetto rosso di crostacei e molluschi
€ 17 (cottura 13 min)

Trenetta “Carla Latini” al tonno fresco, passata di pomodori ramati e battuto dello chef
€ 17

I Secondi

Trancio di rombo ai carboni con caponata di verdure
€ 20

Filetti di sgombro affumicato al ciliegio con verdure di stagione e mostarda alla puttanesca
€ 20

Spiedini di calamari e gamberi alla griglia con insalata mista
€ 19

Grigliata mista di pescato del giorno ai carboni
€ 32

Frittura mista dell’Adriatico con verdurine fritte (Calamari, gamberi, scampetti e paranza)
€ 20

... In Alternativa....

Prosciutto crudo marchigiano con formaggio fresco e stagionato, frutta di stagione e marmellata
€ 13

Pizza al formaggio, polpettina di salsiccia erbe di campo ripassate, crema di parmigiano e coulis di pomodori ramati
€ 14

Strozzapreti ragu di salsiccia, melanzane croccanti e cacioricotta
€ 14 (cottura 13 min)

Ravioli di ricotta di pecora, carciofi in tre consistenze e guanciale croccante
€ 15

I Dolci

Nuvola di tiramisù con scaglie di cioccolato fondente 70% e biscotto croccante
€ 6

Cheesecake alla frutta di stagione
€ 7

Tortino al cioccolato con gelato al fior di latte
€ 7

Semifreddo pistacchio e fondente
€ 7

Semifreddo pera, zenzero e cioccolato
€ 7

Babbà con la farcia che vuoi tu
€ 7

Semifreddo al frutto della passione, millepunti di frutti rossi, yogurt e menta
€ 7

I dolci della Nonna
€ 5

La nostra biscotteria artigianale
€ 6